La Galerie Des Pains

boulangeries-pâtisseries (artisans) , production de produits de l'agriculture biologique

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70 Grande Rue 77630 Barbizon

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  • Publié le 25/12/2021 au sujet de l'activité boulangeries-pâtisseries (artisans)

    Note :4/5

    Bon pain

    Cela va faire un an que nous venons prendre notre pain ici. Un pain d’une très bonne qualité Par contre j’ai été déçue par les petites pâtisseries qui ne sont pas à la hauteur de mes attentes. Les viennoiseries sont très bonnes.

  • Publié le 17/01/2017 au sujet de l'activité boulangeries-pâtisseries (artisans)

    Note :1/5

    La qualité se dégrade

    A l'ouverture de la boulangerie il y a quelques années, nous étions agréablement surpris de la qualité du pain et des pâtisseries. Malheureusement, d'années en années (la priorité est-elle donnée à la boulangerie de Fontainebleau), la qualité se dégrade fortement au niveau des pâtisseries. A plusieurs reprises, les religieuses achetées se sont retrouvées congelées ou pleine d'eau dans la crème quand ce n'était pas (encore ce dimanche) le paris-brest qui était visiblement comme rassis au niveau de la pâte à choux. Le pain reste bon mais les pâtisseries non merci, on n'a vraiment pas l'impression que c'est du fait maison... Dommage

  • Réponse de l'établissement, publié le 18/01/2017

    Bonjour Shyyvaaa, Tout d'abord, merci pour vos remarques positives concernant nos pains, lesquels je le rappel sont entièrement réalisés sur levain naturel et dont certains sur longue fermentation et certifiés BIO. Je vous rassure: tout est toujours, et sera toujours, "fait maison". Comme toutes les Boulangerie -Pâtisserie actuelles qui fabriquent elles-mêmes leurs viennoiseries et pâtisserie (soit seulement 2/10), ceux-là sont fabriqués par nos soins et congelés par nos soins: sans cela il est impossible de vous offrir autant de choix. Bien entendu, nous employons du personnel et travaillons donc avec des humains et non des machines, nous formons aussi des apprentis: Il se peut donc qu'il y est parfois des soucis de régularités ou des erreurs humaines. Nous nous en excusons et tacherons de recadrer cela rapidement. Merci donc pour votre remarque que nous essayerons de rendre constructive. Nous tenons aussi à vous rassurer, nous ne délaissons en aucun cas le site de Barbizon pour celui de Fontainebleau, bien au contraire... N'hésitez pas aussi à venir directement nous faire part de vos remarques en magasins afin d'en discuter de vive voie ensemble. A bientôt j'espère. Cordialement. La Gérante.

     

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Informations pratiques

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Données financières et juridiques

Etablissement

SIRET
51189621900017
Code
4781Z
Effectif de l'établissement
10 à 19 salariés
Typologie de l'établissement
Siège

Entreprise

SIREN
511896219
Date de création
17/04/2009
Effectif de l'entreprise
10 à 19 salariés
Siège de l'entreprise
70, Grande Rue, 77630, BARBIZON,
Autres dénominations
La Galerie Des Pains
Nombre d'établissements
0