Auberge Nicole Flamel

restaurants

Ouvert

Afficher le n° 01 42 71 77 78

51 r Montmorency 75003 Paris

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Pass sanitaire obligatoire

Horaires d'ouverture

Lundi
12:00-14:30 19:00-23:00
Mardi
12:00-14:30 19:00-23:00
Mercredi
12:00-14:30 19:00-23:00
Jeudi
12:00-14:30 19:00-23:00
Vendredi
12:00-14:30 19:00-23:00
Samedi
12:00-14:30 19:00-23:00
Dimanche
12:00-14:30 19:00-23:00
 

C'est la plus vieille maison de Paris, bâtie en 1407 et classée Monument Historique. La plus vieille auberge, aussi, créé par Nicolas Flamel, dont on dit qu'il découvrit le secret de la pierre philosophale. Il y accueillait les pauvres, les sans abris, une idée du monde qui colle à la peau de son nouveau propriétaire, Alan Geaam, d'origine libanaise, qui dormit sur un banc lorsqu'il arriva à Paris. Amoureux de la gastronomie française, il a gardé le cadre ancien, cossu mais sans surcharge, et des plats de tradition aux dressages modernisés. On est ici dans le temple de la terrine de foie gras marbré, de la langoustine en raviole, du homard entier aux petits pois et du soufflé au Grand Marnier. Une cuisine goûteuse et roborative servie 365 jours par an.\n\nLa carte est traditionnelle mais à y regarder de plus près, la modernité pointe : asperges vertes, oeufs de caille croustillants, cresson et émulsion à la truffe , filet de bar, croûte de pistache, poireau grillé, brocolis et sauce vierge , soufflé au yuzu et glace sésame blanc.

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En détails

Services et Prestations

  • Parking
  • Repas de groupes
  • Animaux acceptés
  • Accès pour les personnes à mobilité réduite
  • Climatisation
  • Terrasse
  • Végétarien

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Lundi
12:00-14:30 19:00-23:00
Mardi
12:00-14:30 19:00-23:00
Mercredi
12:00-14:30 19:00-23:00
Jeudi
12:00-14:30 19:00-23:00
Vendredi
12:00-14:30 19:00-23:00
Samedi
12:00-14:30 19:00-23:00
Dimanche
12:00-14:30 19:00-23:00

Moyens de paiement

  • CB
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Titres restaurants

Données financières et juridiques

Etablissement

SIRET
49919291200024
Code
5610A
Effectif de l'établissement
6 à 9 salariés
Typologie de l'établissement
Siège

Entreprise

SIREN
499192912
Date de création
01/06/2007
Effectif de l'entreprise
6 à 9 salariés
Siège de l'entreprise
51, r Montmorency, 75003, Paris, 03
Autres dénominations
Auberge Nicole Flamel
Nombre d'établissements
0